【和食レシピ】料理人が教える治部煮の美味しい作り方

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■治部煮

【材料2人分】
・鶏もも肉   1/2枚(130g)
・たけのこ水煮 120g
・厚揚げ豆腐  100g
・里芋     60g
・人参     60g
・長ネギ    60g
・小松菜    60g
・しいたけ   30g
・片栗粉    大さじ1
・生姜     小さじ1
・塩      適量
・わさび   (お好みで少量)

・水     400ml
・お酒
・みりん
・白だし
・醤油    各 大さじ2ずつ
・砂糖    大さじ1

【作り方】
① 食材をそれぞれ適当な大きさに切ります
② 鶏肉に片栗粉(もしくは小麦粉)をまぶします
③ 鍋に水と調味料、食材(鶏肉と小松菜以外)を加えます
④ 沸騰したら鶏肉を加えて、食材が柔らかくなるまで煮ます
⑤ 味見をして、塩で味をととのえます
⑥ おろし生姜と小松菜を加えて、さっと加熱したら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年 独立。

♢2019年10月 テレビ東京 ガイアの夜明け 出演

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #治部煮 #簡単レシピ

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